


新鮮なバジルの葉をたっぷりと、新鮮な地元せたな産チーズ、
オリーブオイルと国産にんにく+αで作った、ピザロッチャオリジナルの
秘伝ジェノベーゼソースの香りは圧倒的です。
是非、この豊かな香りを体験してください。
やみつきになること間違いなしです。
PIZZAROCCIAの生地はすべて、北海道産「春よ来い」と地元山口農園さんの作った「春よ来い全粒粉」を使用しています。
山口農園さんの小麦は(名前は秘密ですが)某・超有名レストランでも使われています。
他所の粉と比べて香りが圧倒的によく、ナポリ系ピッツァの魅力である「耳をかじった時の立ち上る生地の香り」は他と比べものになりません。
ワタミファーム瀬棚農場の、日本で最初の有機JAS認証取得のモッツァレラチーズを使用しています。
乳量がすくなく希少なジャージー種のミルクから作られたチーズはびっくりするほど濃厚です。
チーズの中でもモッツァレラチーズは例外的に「鮮度が命」です。
そのため、日が経った輸入物より、作り立てのほうが圧倒的に美味しいのです。
香りの決め手のバジルも勿論自家製です。摘みたての新鮮なバジルの葉をたっぷりに、オリーブオイル、
国産にんにく、ナッツ、そして地元せたな産チーズを使って、自慢のジェノベーゼソースが生まれます。
少しのソースを作るのに驚くほど大量のバジルの葉を必要とするので、なかなか大量生産ができない、希少な逸品です。
具材:せたな産オーガニックモッツァレラ、ジェノベーゼソース