ピザロッチャ

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Genovese

ジェノベーゼ

¥ 1,296 税込

自家製ジェノベーゼソース(バジルとチーズ、オリーブオイルのソース)と国産にんにくの風味豊かな逸品
具材:せたな産オーガニックモッツァレラ、ジェノベーゼソース
数量

新鮮なバジルの葉をたっぷりと、新鮮な地元せたな産チーズ、
オリーブオイルと国産にんにく+αで作った、ピザロッチャオリジナルの
秘伝ジェノベーゼソースの香りは圧倒的です。
是非、この豊かな香りを体験してください。
やみつきになること間違いなしです。

材料へのこだわり

北海道産素材、オーガニックにこだわっています

北海道産の小麦「春よ来い」を100%使用

PIZZAROCCIAの生地はすべて、北海道産「春よ来い」と地元山口農園さんの作った「春よ来い全粒粉」を使用しています。
山口農園さんの小麦は(名前は秘密ですが)某・超有名レストランでも使われています。
他所の粉と比べて香りが圧倒的によく、ナポリ系ピッツァの魅力である「耳をかじった時の立ち上る生地の香り」は他と比べものになりません。

せたな産オーガニックモッツァレラチーズ

ワタミファーム瀬棚農場の、日本で最初の有機JAS認証取得のモッツァレラチーズを使用しています。 乳量がすくなく希少なジャージー種のミルクから作られたチーズはびっくりするほど濃厚です。
チーズの中でもモッツァレラチーズは例外的に「鮮度が命」です。
そのため、日が経った輸入物より、作り立てのほうが圧倒的に美味しいのです。

自家製ジェノベーゼ

香りの決め手のバジルも勿論自家製です。摘みたての新鮮なバジルの葉をたっぷりに、オリーブオイル、 国産にんにく、ナッツ、そして地元せたな産チーズを使って、自慢のジェノベーゼソースが生まれます。
少しのソースを作るのに驚くほど大量のバジルの葉を必要とするので、なかなか大量生産ができない、希少な逸品です。

 
生地づくりへのこだわり
おいしいあたため方
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