ピザロッチャ

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Marinara

マリナーラ

¥ 1,080 税込

マルゲリータとならぶシンプルなピザの代表格
自家製アンチョビが隠し味
具材:せたな産自家製トマトソース、せたな産オレガノ、国産にんにく、自家製アンチョビ
数量

生地とトマトソース、それに香りづけの具材として
国産にんにくをのせただけの、チーズがのらない珍しいピザ。
チーズがない分とても軽い食感なので、肉や魚料理の
サイドメニューなどにもぴったりです。

材料へのこだわり

北海道産素材にこだわっています

北海道産の小麦「春よ来い」を100%使用

PIZZAROCCIAの生地はすべて、北海道産「春よ来い」と地元山口農園さんの作った「春よ来い全粒粉」を使用しています。
山口農園さんの小麦は(名前は秘密ですが)某・超有名レストランでも使われています。
他所の粉と比べて香りが圧倒的によく、ナポリ系ピッツァの魅力である「耳をかじった時の立ち上る生地の香り」は他と比べものになりません。

せたな産自家製トマトソース

トマトソースはイタリア製トマトソースに、せたな産フレッシュトマト等を独自配合した自家製。はっきりいって自信作です。
トマトソースに向くトマトは日本で主流のものとは別(細長いタイプ)なのですが、そこにせたな産のトマトを配合することで、 濃厚な味わいとフレッシュな味わい、そしてフレッシュトマトならではの甘みを同居させました。

生地づくりへのこだわり
おいしいあたため方
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