ピザロッチャ

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Margerita

マルゲリータ

¥ 1,296 税込

ピッツァといえば当然これ
シンプルにして究極のピザ
具材:せたな産オーガニックモッツァレラチーズ、せたな産自家製トマトソース、せたな産バジリコ
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ピッツァの王道、トマトソースとモッツァレラチーズ、バジルだけの
シンプルなピッツァ"マルゲリータ"。
どのピザ店でも必ず置いているメニューなうえ、具材はたったの2種類。
まさにその店の実力をはかるピザ屋のモノサシ、「勝負の一品」です。
厳選に厳選を重ねた材料と技術の結晶をどうぞご賞味ください。

材料へのこだわり

北海道産素材、オーガニックにこだわっています

北海道産の小麦「春よ来い」を100%使用

PIZZAROCCIAの生地はすべて、北海道産「春よ来い」と地元山口農園さんの作った「春よ来い全粒粉」を使用しています。
山口農園さんの小麦は(名前は秘密ですが)某・超有名レストランでも使われています。
他所の粉と比べて香りが圧倒的によく、ナポリ系ピッツァの魅力である「耳をかじった時の立ち上る生地の香り」は他と比べものになりません。

せたな産自家製トマトソース

トマトソースはイタリア製トマトソースに、せたな産フレッシュトマト等を独自配合した自家製。はっきりいって自信作です。
トマトソースに向くトマトは日本で主流のものとは別(細長いタイプ)なのですが、そこにせたな産のトマトを配合することで、 濃厚な味わいとフレッシュな味わい、そしてフレッシュトマトならではの甘みを同居させました。

せたな産オーガニックモッツァレラチーズ

ワタミファーム瀬棚農場の、日本で最初の有機JAS認証取得のモッツァレラチーズを使用しています。 乳量がすくなく希少なジャージー種のミルクから作られたチーズはびっくりするほど濃厚です。
チーズの中でもモッツァレラチーズは例外的に「鮮度が命」です。
そのため、日が経った輸入物より、作り立てのほうが圧倒的に美味しいのです。

自家製の生バジル

香りの決め手のバジルも勿論自家製です。火を入れると黒くなるためわかりにくいですが、 (販売製品は焼いた後冷凍しているため、黒くなっています)大変新鮮なバジルのみを使用しています。
減農薬・オーガニックを心がけた風味豊かなバジルをご賞味ください。
ちなみにバジルペーストも勿論自家製です。

生地づくりへのこだわり
おいしいあたため方
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