Margerita
マルゲリータ
¥ 1,296 税込
ピッツァの王道、トマトソースとモッツァレラチーズ、バジルだけの
シンプルなピッツァ"マルゲリータ"。
どのピザ店でも必ず置いているメニューなうえ、具材はたったの2種類。
まさにその店の実力をはかるピザ屋のモノサシ、「勝負の一品」です。
厳選に厳選を重ねた材料と技術の結晶をどうぞご賞味ください。
材料へのこだわり
北海道産素材、オーガニックにこだわっています
北海道産の小麦「春よ来い」を100%使用
PIZZAROCCIAの生地はすべて、北海道産「春よ来い」と地元山口農園さんの作った「春よ来い全粒粉」を使用しています。
山口農園さんの小麦は（名前は秘密ですが）某・超有名レストランでも使われています。
他所の粉と比べて香りが圧倒的によく、ナポリ系ピッツァの魅力である「耳をかじった時の立ち上る生地の香り」は他と比べものになりません。
せたな産自家製トマトソース
トマトソースはイタリア製トマトソースに、せたな産フレッシュトマト等を独自配合した自家製。はっきりいって自信作です。
トマトソースに向くトマトは日本で主流のものとは別（細長いタイプ）なのですが、そこにせたな産のトマトを配合することで、
濃厚な味わいとフレッシュな味わい、そしてフレッシュトマトならではの甘みを同居させました。
せたな産オーガニックモッツァレラチーズ
ワタミファーム瀬棚農場の、日本で最初の有機JAS認証取得のモッツァレラチーズを使用しています。
乳量がすくなく希少なジャージー種のミルクから作られたチーズはびっくりするほど濃厚です。
チーズの中でもモッツァレラチーズは例外的に「鮮度が命」です。
そのため、日が経った輸入物より、作り立てのほうが圧倒的に美味しいのです。
自家製の生バジル
香りの決め手のバジルも勿論自家製です。火を入れると黒くなるためわかりにくいですが、
（販売製品は焼いた後冷凍しているため、黒くなっています）大変新鮮なバジルのみを使用しています。
減農薬・オーガニックを心がけた風味豊かなバジルをご賞味ください。
ちなみにバジルペーストも勿論自家製です。
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シンプルにして究極のピザ
具材：せたな産オーガニックモッツァレラチーズ、せたな産自家製トマトソース、せたな産バジリコ