ピザロッチャ

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Formaggio

フォルマッジョ

¥ 1,188 税込

フォルマッジョとはイタリア語で”チーズ”
その名のとおりチーズだけをたっぷり使ったピッツァ
具材:せたな産オーガニックフロマージュブラン、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、モッツァレラ、パルミジャーノレッジャーノ
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チーズ以外一切なし!まさにチーズ好きのためのピッツァです。
せたな産オーガニックフロマージュブランはじめ5種のチーズを
たっぷりと使用し、後はオリーブオイルだけで仕上げました。
北海道産のチーズを堪能したいなら、是非こちらをお試しください。
蜂蜜やメープルシロップをかけても違う美味しさを楽しめます。

材料へのこだわり

北海道産素材、オーガニックにこだわっています

北海道産の小麦「春よ来い」を100%使用

PIZZAROCCIAの生地はすべて、北海道産「春よ来い」と地元山口農園さんの作った「春よ来い全粒粉」を使用しています。
山口農園さんの小麦は(名前は秘密ですが)某・超有名レストランでも使われています。
他所の粉と比べて香りが圧倒的によく、ナポリ系ピッツァの魅力である「耳をかじった時の立ち上る生地の香り」は他と比べものになりません。

せたな産オーガニックフロマージュブラン

ワタミファーム瀬棚農場の、日本で最初の有機JAS認証取得のフロマージュブランを使用しています。 フロマージュ・ブランはクリームチーズと同じ新鮮な半固形状のチーズで、チーズケーキの材料としても使われます。
「牛乳を水分を抜いて固めただけ」といってもいい代物で、鮮度の劣化が極めて速く、 美味しく食べられるのは牛乳の生産地だけの特権です。
とても軽い口当たりで、大量に食べても「食べ飽きない」口当たりの良さがウリです。

生地づくりへのこだわり
おいしいあたため方
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